Pokud se chceme stravovat zdravěji, narazíme na naše zvyky, které se týkají jídla samotného, ale také jeho přípravy. Nabízím vám recepty, které se ke mně dostaly z různých zdrojů a jsou ověřené, velmi chutné a rozumně zdravé. Nenajdete v nich maso ani bílou mouku nebo bílý cukr – o to víc jsou nápadité. Věřím, že Vám pomůžou překonat stereotypy ve vaření, stejně jako pomohly mně.
Pokud myslíte, že zde schází váš vyzkoušený recept, napište!
500g špaldové celozrnné mouky 7g instantního droždí 10g soli 300ml vlažné vody 6 půlek sušených rajčat 1 lžička olivového oleje 1/2 lžičky sušeného oregana Nejdříve je potřeba zadělat těsto: na vál prosít 500g mouky, osolit ji. Droždí promíchat s vodou a pomalu…
4-6 porcí 4 mrkve 1 řapíkatý celer 1 bulva fenyklu na zálivku: 4 lžíce olivového oleje
Pomazánka z červené řepy 2 malé řepy, nebo 1 větší 1 krajíček chleba bez kůrky 2 lžíce vinného octa 1 stroužek česneku utřený 4 lžíce vlašských ořechů 1/2 lžičky soli 2 lžíce olivového oleje
Zdraví prospěšný, lahodný, jemný a skvěle nahradí kávu. Klady jogínského čaje by zaplnily celé stránky. V jógové učebnici o výživě se dočtete, že koření zde použitá mají následující vlastnosti: černý pepř- pročištuje krev kardamom- zlepšuje trávení hřebíček- prospívá nervové soustavě skořice -zpevňuje kosti
Jogi Bhajan učil, že děti by neměly příliš kořenit. Koření velmi účinně aktivuje činnost vnitřních orgánů a v případě dětí je tato zátěž přílišná. Pokud vám ostré a výrazné koření nedělá dobře, zvolte tuto variantu.
10-12 porcí 1 šálek fazolek mungo 9 šálků vody 1 lžíce bazalky 2 bobkové listy
Lehce stravitelný pokrm, proteinově vyvážený a ideální pro posílení v nemoci nebo rekonvalescenci. Hotové vydrží v chladničce až týden a ohřátím neztrácí na kvalitě. Může mít konzistenci hutnou jako rizoto nebo řidší jako hustá polévka.
1 hrnek ovesných vloček 1 hrnek špaldové mouky 1/2 hrnku třtinového cukru 1/2 hrnku strouhaných vlašských nebo lískových ořechů (místo strouhání jsem nahrubo nasekala nožem) 130 g másla 3 lžíce javorového sirupu nebo medu 2 lžíce vody
120g suchých fazolí mungo cca 60-80 ml vody 2 lžíce olivového oleje 1/2 lžičky mletého koriandru
3 dl slunečnicových semínek 1 dl lněného semínka 1 dl sezamového semínka 2,25 dl otrub 2 lžíce psilia 1 lžička soli Důkladně promíchat všechny suché ingredience.