Rubrika Recepty

Pokud se chceme stravovat zdravěji, narazíme na naše zvyky, které se týkají jídla samotného, ale také jeho přípravy. Nabízím vám recepty, které se ke mně dostaly z různých zdrojů a jsou ověřené, velmi chutné a rozumně zdravé. Nenajdete v nich maso ani bílou mouku nebo bílý cukr – o to víc jsou nápadité. Věřím, že Vám pomůžou překonat stereotypy ve vaření, stejně jako pomohly mně.

Vietnamská polévka pho

Různé varianty vodové polévky najdete snad v každé národní kuchyni. Kořeněná sladkokyselá pho se spoustou rýžových nudlí poslouží jako hlavní chod. Potřebujete sice různé druhy koření, ale jinak je na přípravu nenáročná.

Toustový chléb

Klasický toustový chléb z celozrnné mouky prostě neuděláte. Jedině bílá mouka způsobí, že chlebík bude měkký a krásně nadýchaný. Máte-li chuť na toustový chléb, vašemu zdraví ten domácí určitě prospěje lépe, než kupovaný, který obsahuje řadu zbytečných ingrediencí a bez toustování chutná fakt…

Špaldové kernoto

V prodejnách zdravé výživy dostanete koupit obroušená špaldová zrna, tedy špaldové kroupy. Zapečené chutnají výborně, nebojte se experimentovat. špaldové kroupy 1 větší nebo 2 menší cibule 5 stroužků česneku olej zelenina dle vašeho výběru (pro jednoduchost jsem použila zmraženou směs…

Ajurvédský dál z červené čočky

250 g červené čočky 3 čerstvá rajčata nebo půl plechovky loupaných 3 stvoly řapíkatého celeru 1 malá cibule 3 stroužky česneku 1 cm kousek čerstvého zázvoru ghí nebo olej koření: 1/2 lžičky černé hořčice 1 lžička džíry (římský kmín) 1/2…

Naklíčené mungo

Naklíčené mungo je ideálním pokrmem pro jarní a letní období a pro Zelenou dietu. Můžete ho přidávat do salátů nebo využít k doplnění bílkoviny u bezmasého pokrmu. Postup je velmi snadný. 2 hrsti munga (k dostání už i ve větších supermarketech, nejen ve zdravé výživě) skleněná nádoba…

Kváskový chléb s řepou

110g špaldové mouky (i celozrnná) 110g vlažné vody 1 lžíce kvásku (použila jsem špaldový – dá se předělat ze žitného přidáním špaldové mouky do lžíce žitného kvásku)