Pokud se chceme stravovat zdravěji, narazíme na naše zvyky, které se týkají jídla samotného, ale také jeho přípravy. Nabízím vám recepty, které se ke mně dostaly z různých zdrojů a jsou ověřené, velmi chutné a rozumně zdravé. Nenajdete v nich maso ani bílou mouku nebo bílý cukr – o to víc jsou nápadité. Věřím, že Vám pomůžou překonat stereotypy ve vaření, stejně jako pomohly mně.
Pokud myslíte, že zde schází váš vyzkoušený recept, napište!
Velmi chutná bezmasá paštika, která se chuťově blíží zvěřinové játrové paštice. šálek vařených fazolek adzuki 2 šálky na jemno nastrouhané mrkve, bulvového celeru a kořenové petržele cibule olej nebo ghí tymián, rozmarýn, šalvěj (čerstvé jsou lepší) případně našpičku nože drceného česneku
V knize věnované orientální kuchyni jsem se dočetla, že v obchodě prodávaná „kari“ ve srovnání s čerstvě připravenou směsí neobstojí. Bývají připravená pro průměrného spotřebitele, a proto i jejich chuť je jaksi průměrná, nikoho neurazí, avšak ani nenadchne. Navíc často vůbec neobsahují dražší druhy…
zelený hrách kysané zelí jarní cibulka s natí česnek Zelený hrách předem namočíme a druhý den uvaříme v nesolené vodě do měkka. Uvařený hrách osolíme a rozmixujeme na kaši. Kaši doplníme kysaným zelím a ozdobíme
mungo kapusta česnek majoránka libeček olivový olej limetka cuketa (rukola) Namočte fazolky mungo do vody a druhý den bez přidání soli uvařte do měkka.
avokádo rozinky pistácie limetka máta Rozmačkejte avokádo, přidejte trochu nasekaných pistáciových oříšků a zakápněte limetkou. Snídani doplní mátový čaj limetkou
Trápí vás bolesti v kolenou, loktech či ztuhlá ramena? Pokud své klouby hodně namáháte nebo je vám přes 40 let, možná podobné symptomy znáte. Skvělým prostředkem pro zvýšení flexibility a odstranění bolesti vašich kloubů je Zlaté mléko, teplý nápoj příjemné chuti, jehož hlavní…
Tento recept je trochu náročnější na čas, ale vyplatí se suroviny zdvojnásobit a druhou polovinu nandat do alobalových misek, které zapečeme v polovičním čase. Po vychladnutí je pořádně zabalím do mrazáku a mám připravené výborné jídlo, které stačí zmražené dát do trouby na 200°C…
pro 4 osoby 2 lžičky čerstvého tymiánu 2 lžičky balsamikového octa 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce medu 500 g uvařené červené řepy sůl, pepř
135g ořechů, např. pistácií, para ořechů, kešu, lískových ořechů – mix nebo jen jeden druh, meze se nekladou 250g mandlí 80g strouhaného kokosu 175g sušených švestek 85g sušených meruňek 30g slunečnicových semínek
150g loupané pohanky 75g syrových mandlí, namočených přes noc a scezených 75g směsi semínek – dýně, slunečnice, len… 1 lžička mleté skořice 75g směsi sušeného pokrájeného ovoce – fíky, rozinky, švestky, brusinky dle libosti 3 lžíce agávového sirupu