Pokud se chceme stravovat zdravěji, narazíme na naše zvyky, které se týkají jídla samotného, ale také jeho přípravy. Nabízím vám recepty, které se ke mně dostaly z různých zdrojů a jsou ověřené, velmi chutné a rozumně zdravé. Nenajdete v nich maso ani bílou mouku nebo bílý cukr – o to víc jsou nápadité. Věřím, že Vám pomůžou překonat stereotypy ve vaření, stejně jako pomohly mně.
Je to jednoduchá zelná polévka z Portugalska (Caldo Verde). Máme ji doma moc rádi, je levná, suroviny jsou celoročně po ruce, a já ji vařila v období zelené diety, jen jsem místo brambor použila cuketu. 2 lžíce olivového oleje 1 najemno nasekaná cibule (…
500g špaldové celozrnné mouky 7g instantního droždí 10g soli 300ml vlažné vody 6 půlek sušených rajčat 1 lžička olivového oleje 1/2 lžičky sušeného oregana Nejdříve je potřeba zadělat těsto: na vál prosít 500g mouky, osolit ji. Droždí promíchat s vodou a pomalu…
4-6 porcí 4 mrkve 1 řapíkatý celer 1 bulva fenyklu na zálivku: 4 lžíce olivového oleje
Pomazánka z červené řepy 2 malé řepy, nebo 1 větší 1 krajíček chleba bez kůrky 2 lžíce vinného octa 1 stroužek česneku utřený 4 lžíce vlašských ořechů 1/2 lžičky soli 2 lžíce olivového oleje
Zdraví prospěšný, lahodný, jemný a skvěle nahradí kávu. Klady jogínského čaje by zaplnily celé stránky. V jógové učebnici o výživě se dočtete, že koření zde použitá mají následující vlastnosti: černý pepř- pročištuje krev kardamom- zlepšuje trávení hřebíček- prospívá nervové soustavě skořice -zpevňuje kosti
Jogi Bhajan učil, že děti by neměly příliš kořenit. Koření velmi účinně aktivuje činnost vnitřních orgánů a v případě dětí je tato zátěž přílišná. Pokud vám ostré a výrazné koření nedělá dobře, zvolte tuto variantu.
10-12 porcí 1 šálek fazolek mungo 9 šálků vody 1 lžíce bazalky 2 bobkové listy
Lehce stravitelný pokrm, proteinově vyvážený a ideální pro posílení v nemoci nebo rekonvalescenci. Hotové vydrží v chladničce až týden a ohřátím neztrácí na kvalitě. Může mít konzistenci hutnou jako rizoto nebo řidší jako hustá polévka.
1 hrnek ovesných vloček 1 hrnek špaldové mouky 1/2 hrnku třtinového cukru 1/2 hrnku strouhaných vlašských nebo lískových ořechů (místo strouhání jsem nahrubo nasekala nožem) 130 g másla 3 lžíce javorového sirupu nebo medu 2 lžíce vody
120g suchých fazolí mungo cca 60-80 ml vody 2 lžíce olivového oleje 1/2 lžičky mletého koriandru